ダイエットをはじめる前に

このページでは糖質制限ダイエットをはじめるにあたって用意しておきたい必要最低限の調味料と、はじ める前の注意点について解説しています。掲載している調味料はどれもスーパーで手に入るものばかり。こ れらを揃えていただいたら、さあ、空腹感ゼロ・悲壮感ゼロのハッピーダイエットをはじめましょう!

~揃えてほしい調味料~ 1、甘味料

砂糖の代わりになる甘味料が必要です。今はスーパーでも糖尿病の方や糖質制限ダイエットをされてい る方のために糖質ゼロの甘味料が売られています。手に入りやすいのは、サラヤの「ラカントS」、味の素の 「パルスイートカロリーゼロ」、浅田飴の「エリスリム」。ラカントSは砂糖と同じ甘さですが、パルスイートカロリ ーゼロ、エリスリムは砂糖の3倍の甘さなので、使用量は砂糖の1/3になります。レシピではあえて「砂糖 大さじ1」という表記にしてありますが、砂糖を使っては糖質制限になりませんので、代替の甘味料を使う ようにしてください。

2、懐に余裕があれば……

実は料理酒も意外と糖質が高いんです。まあ、使う量が少ないのでそのままでも特に問題はありません が、今は糖質ゼロの日本酒も販売されています。贅沢ですが、料理酒を糖質ゼロの日本酒に変えられる のであれば、さらにベターです。

3、低糖質ケチャップ・ソース

基本的にはケチャップとソースはNGな調味料。しかし、最近では低糖質の商品が開発され、スーパーで も買えるようになってきました。それだけ糖質制限がブームだということなのでしょうね。糖質制限ダイエット は、2週間で結果が出ますが、食生活を元に戻せば体型も元通りです。2週目以降は、お昼だけ主食 (米・パン・麺・粉もの)を食べて夜は食べないとか、夜にお酒を飲む代わりに主食は食べないとか、軽めの 糖質制限をされることをおススメします。長期戦で考えるなら、低糖質ケチャップ・ソースは買っておきたい ところです。

4、酢

酢は米酢や玄米黒酢より、穀物酢、リンゴ酢が低糖質。今使ってるものが切れたら、次は穀物酢かリ ンゴ酢にして。

~手作りする調味料~ ・みりん→甘味料大さじ1+糖質ゼロ日本酒大さじ1

・麺つゆ→だし汁適量+醤油大さじ1+甘味料小さじ2+糖質ゼロ日本酒大さじ1 ・ポン酢→だし汁大さじ1+醤油大さじ1+穀物酢大さじ1+レモン果汁少々+甘味料少々

~厚揚げは、なぜ油抜きするの?~

最近では良質の油が使われているので、必ずしも油抜きをする必要はないのですが、油の臭いが気に なる時や、味をしっかりしみ込ませたい煮物などを作る時は、油抜きをするのがベター。方法はザルにのせ て熱湯をかける。もしくは、鍋に湯を沸かし、熱湯でサッと茹でるだけ。ぜひ試してみて。

 

OK食材・NG食材 【OK】

ダイエットというと、まずカロリーのことを思いますが、糖質制限ダイエットにおいてカロリーは無関係。問題 なのはあくまで糖質の量です。ベーコンのように脂ののったお肉もカロリーは多いですが、実は低糖質。ブロ ッコリーやカリフラワーは栄養満点なうえに低糖質なのでおススメです。「森のバター」と言われるアボカドも 優秀な低糖質食材。上手に使って楽しくダイエットしちゃいましょう。ダイエット中のアルコールはNGのイメー ジがありますが、焼酎やブランデーなどは適量であれば飲むことができます。トマトはOK食材ですが糖度 の高いフルーツトマトはNGですので、気をつけましょ

【NG】

基本的に米・パン・麺などの主食は糖質がたっぷり入っているので避けます。食物繊維が豊富なさつま いももNG。芋の主成分はデンプンですので、じゃがいもや里芋など芋類全般は糖質制限ダイエットに向 かないと覚えておきましょう。春雨も芋類に含まれるのでダメ。バナナなど甘みを感じる食材は糖質が含ま れていることが多いので気をつけましょう。

 

  • 華やかシーフードの厚揚げアクアパッツア●

材料(2人分) 厚揚げ豆腐 貝、エビ、イカなど タマネギ スナップエンドウ シメジ

プチトマト グリーンオリーブ オリーブオイル ニンニク (スライス) イタリアンパセリ

<煮込み調味料> (または白ワイン) 醬油

赤唐辛子 オリーブオイル

1枚

お好みで

1/2侗

6 1/2パック (50g) 63

6E

大さじ 1

1片

お好みで

75m

30m

大さじ1/2 お好みで 大さじ2

  • 華やかシーフードの厚揚げアクアパッツア●

1、厚揚げ豆腐を白身魚に見立てて、半分の薄さに切る(片面が豆腐、もう片面が揚げ色がついた状 態になる)。その後、熱湯をかけて油抜きする。

2、スナップエンドウは上下両方の筋を取り除き、タマネギはくし切りにする。プチトマトはヘタを取り除き、シ メジは適当な大きさに分ける。

3、鍋にオリーブオイル大さじ1とニンニク1片を入れ、タマネギ、シメジ、スナップエンドウを中火で炒め、全 体に油が回ったら、煮込み調味料を加える。

4、鍋が沸騰し、スナップエンドウが鮮やかな緑色になったら、厚揚げ豆腐と下処理した魚介類・プチトマ ト・グリーンオリーブを加え、2~3分弱火で煮る。

5、仕上げにお好みでイタリアンパセリを散らす。

魚介の旨味が厚揚げ豆腐にしみ込んだアクアパッツア。冷凍のシーフードミックスを使っても十分華やかに なります。糖質制限ダイエットはオリーブオイルやバターなどの油はOKなので、オリーブオイルで煮るアクアパ ッツアはおススメです。

 

  • とろけるチーズと明太子の厚揚げグラタン

材料 (1人分)

厚揚げ豆腐 1枚 無調整豆乳 50m 明太子 (バラ子) 小さじ2 とろけるチーズ 適量

<具材>

野菜、肉、エビやホタテ、ツナなどお好みで

  • とろけるチーズと明太子の厚揚げグラタン●

1、具材はあらかじめ火を通しておく。厚揚げ豆腐は油抜きし、適当な大きさにちぎり、ミキサーにかけて滑 らかにしておく。

2、ボウルに、ミキサーにかけた厚揚げ豆腐と豆乳、明太子(バラ子)を入れ、混ぜ合わせる。

3、グラタン皿に具材を置き、2を注ぎいれ、上部にとろけるチーズをまんべんなくのせる。

4、チーズに焦げ色がつくまで230度のオーブンで15~20分焼く。

「グラタンってマカロニさえ入っていなければ、糖質ほとんどなしでしょ?」と思っているアナタ。残念! 実は ホワイトソースには小麦粉がたっぷり入っているんです(涙)。 今回ご紹介したレシピは、とろけるチーズと 明太子の助けによって作った、いわば「グラタンもどき」。かなり糖質が低い料理なので「今日はワインを飲 みながら、トロリととけたチーズたっぷりのグラタンが食べたいな……」なんて日に、ぜひ作っていただきたい 一品です。

 

  • 美肌効果抜群!! 厚揚げカプレーゼ●

材料(2人分)

厚揚げ豆腐 1/2枚 プチトマト 6侗 バジルの葉 3枚 オリーブオイル 大さじ 1 J VJ, tit SOE 小さじ 1

塔福 少々

  • 美肌効果抜群!! 厚揚げカプレーゼ●

1、厚揚げ豆腐は油抜きしサイコロ大の角切り、バジルの葉は細切り、プチトマトは半分にそれぞれ切る。

2、1をオリーブオイル・バルサミコ酢・塩で和え、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

バジル・モッツァレラチーズ・トマトを使ったイタリアの代表的なサラダ、カプレーゼ。チーズは糖質制限ダイエッ トでもOKな食材ですが、厚揚げ豆腐をチーズに見立てるアイデアはレシピの幅を広げてくれそう。また、ト マトの中に含まれるリコピンは美肌・美白効果が抜群! 糖質高めのフルーツトマトは避けたいですが、 普通のトマトであればダイエット中も少量は取りたいところです。

 

  • ソース不要! 厚揚げの味わいハンバーグ●

材料(2人分)

厚揚げ豆腐 1 s (2 O Oru 25 Og) 合挽考肉 60 g

青ねぎ (輪切り) 大さじ2

酒 ZKS U 1

塔語 少々

みそ 大さじ2

生姜 1片

サラダ油 大さじ 1

  • ソース不要! 厚揚げの味わいハンバーグ●

1、ボウルに合挽き肉・酒・塩を入れ、よく混ぜる。更にみそ・すりおろした生姜・青ねぎを入れ、よくこね る。

2、厚揚げ豆腐を崩し入れ、よく混ぜ合わせて4等分にし、ハンバーグの形を作る。

3、フライパンにサラダ油をひき、中火で両面を焼く。

ソースのいらない、味付きハンバーグ。お肉はほんのちょっとなのにみそと生姜でしっかりコクのある味に。厚 揚げ豆腐は、普通の豆腐に比べて水切りの必要がないぶん手間が省けて便利です。食べごたえのある 糖質制限ハンバーグ、ぜひ作ってみて。

 

  • マヨネーズたっふりの低糖質お好み焼き●

材料(1人分) 厚揚げ豆腐

キャベツ (千切り)

[生姜 豚バラ薄切り肉

<味付け調味料> 低糖質ソース マヨネーズ あおさ粉 (青のり) かつお節

艇[生姜

1枚

1個

少々

少量

(握りこぶし半分くらい)

大さじ 1

6枚

少々 通量 通量 お好みで お好みで

  • マヨネーズたっぷりの低糖質お好み焼き●

1、ボウルに厚揚げ豆腐と卵、塩を入れスプーンなどでよく練る。更に水気を切ったキャベツと紅生姜を加 えて混ぜる。

2、フライパンに豚バラ薄切り肉を3枚並べて置き、中火で焼く。1を肉の上にのせて薄くのばす。その上に 更に豚バラ肉を3枚並べる。

3、下に敷いた豚肉が焦げ付かないようフライパンをゆすりながらお好み焼を焼く。3~4分たって生地が 固まってきたら、フライ返しでひっくり返し、反対側も同じようにして4~5分焼く。

4、お好み焼きを皿に盛り付け、味付け調味料をトッピングする。

粉を入れないお好み焼は、生地を豚肉で挟んで焼くのがポイント。これならひっくり返すときポロポロ崩れま せん。【写真】 これにソース・マヨネーズ・あおさ粉をかければ、ちゃんとしたお好み焼きに! キャベツと紅生姜は多すぎる と固まらないので少量にし、しっかり水気を切ります。ソースはぜひ低糖質のものを。ただし、かけすぎにはご 注意。また、マヨネーズは糖質控えめなダイエットの強い味方。ソースが少ないぶんマヨネーズはしっかりかけ て食べてください。

 

  • 夏にははずせない! ゴーヤーチャンプルー●

材料(2人分) 厚揚げ豆腐 ゴーヤー ベーコン (ブロック)

OS/

塔福

サラダ油

ごま油

醬油

1枚 1/2本

70 g 1個 少々 ly as U 1 小さじ 1

  • 夏にははずせない! ゴーヤーチャンプルー●

1、ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り、更に7mmの幅に切って塩小さじ1をもみ込み5 分ほどおく。その後、熱湯でサッと茹でゴーヤーの緑色が鮮やかになったらザルに上げて冷水で冷まし、ギュ ッと絞って水気をとる。

2、厚揚げ豆腐は一口大に切り、ベーコンはゴーヤーの大きさに合わせて切る。卵はときほぐしておく。

3、フライパンでサラダ油を熱し、中火で厚揚げ豆腐の両面を焼き、焼き色がついたら一旦皿に取り出 す。同じフライパンにごま油を加えてベーコンを炒め、軽く火が通ったら、ゴーヤーを加えて炒める。油が全 体に回ったら厚揚げ豆腐を戻し入れ、崩れないようにフライ返しなどで混ぜ合わせ、塩コショウで味付けす る。

4、とき卵をフライパン全体に回し入れ、10秒ほど待つ。卵が固まり始めたら、フライ返しで全体を混ぜ合 わせ、フライパンのはじから醤油を入れて味が均一になるようにする。

夏にははずせないゴーヤーチャンプルー!! 豆腐を厚揚げ豆腐にチェンジすれば水切り不要で、失敗なし。 シンプルながら、ゴーヤーの苦味と卵のまろやかさが絶妙な逸品です。たくさん食べても糖質がほとんどない ので、知らずにどんどんサイズダウン! おいしいものを食べて痩せていくなんて、まさに夢のダイエットレシピ といえます。

 

★コラム1「ばあさまたちにとおなし」

糖質制限を意識していらっしゃる方の中には「ばあさまたちにとおなし」という言葉を聞いたことがある方も 多いかと思います。これは糖質が少ない食べ物を簡単に覚えられるよう頭文字を並べたもの。次にその食 材を挙げていますので、確認してみてください。

ば : バター あ : アボカド さ : 魚 ま : マヨネーズ た : 卵 ち : チーズ に : 肉 と : 豆腐 お : オリーブオイル な : 納豆 し : 焼酎

ダイエットの敵だと思っていたバターやマヨネーズ、チーズなんかも入っていますね。「森のバター」と呼ばれ るアボカドもカロリーが高そうですが、実は糖質の少ない食材。皆さんも糖質制限ダイエットをされるときは 「ばあさまたちにとおなし」を参考にしてみてください。

 

  • カリフラワーと厚揚げのカレー効め●

材料(2人分)

厚揚げ豆腐 1枚

カリフラワー 1

オリーブオイル 大さじ 1

<効め調味料>

カレー粉 小さじ 1 大さじ 1

粉チーズ 塩コショウ 通量

  • カリフラワーと厚揚げのカレー炒め●

1、カリフラワーを洗って小房に分け、濡れたまま耐熱皿に並べる。軽くラップをかけて電子レンジで1~1 分半加熱。

2、厚揚げ豆腐をカリフラワーの大きさに合わせて切る。

3、フライパンにオリーブオイルをひき、中火で厚揚げ豆腐の全面を焼く。カリフラワーを加え全体に油が回 ったら、炒め調味料を加えて混ぜ合わせる。

糖質制限でおススメしたいのが、ブロッコリーとカリフラワー。糖質が低いだけでなくビタミンCや葉酸など嬉し い栄養成分が豊富な優等生食材です。カレー粉と粉チーズを活用すれば、お肉なしでも手軽にコクのあ る炒め物に仕上がりますよ。

 

  • カリフラワーと厚揚げのカレーマヨ和え●

材料(2人分)

厚揚げ豆腐 1/2 カリフラワー 1/2 マヨネーズ 大さじ2

カレー粉 小さじ 1

  • カリフラワーと厚揚げのカレーマヨ和え●

1、カリフラワーを水で洗い小房に分けて、濡れたまま耐熱皿に並べる。軽くラップをかけて、電子レンジで 2分加熱。

2、厚揚げ豆腐を魚焼きグリルで焼き、カリフラワーの大きさに合わせて切る。

3、マヨネーズとカレー粉で和える。

「カリフラワーと厚揚げのカレー炒め」のマヨネーズを使ったバリエーションレシピです。マヨネーズはダイエットの 敵のようなイメージがありますが、実は糖質の少ない調味料。上手に使っておいしくいただいちゃいましょ う。

 

  • 厚揚げ・三つ葉・卵の明太マヨ和え

材料(2人分)

厚揚げ豆腐 1/2枚 三つ葉 1/2束 卵 1侗

堀 少々

少々 辛子明太子 (バラ子) 大さじ 1 マヨネーズ 大さじ 1

醬油 少々

  • 厚揚げ・三つ葉・卵の明太マヨ和え●

1、厚揚げ豆腐を好みの大きさに切り、魚焼きグリルで焼く。三つ葉は根を切り落として3cmの長さに切 る。卵をボウルに割り、箸で卵白を切るようにほぐし、酒と塩を入れて混ぜる。

2、フライパンを弱火で熱し、卵を入れてかき混ぜ、煎り卵を作る。厚揚げ豆腐・三つ葉・煎り卵を明太 子・マヨネーズ・醤油で和える。

明太子の糖質はほぼゼロ。そこに低糖質調味料マヨネーズをプラスすれば鬼に金棒です。卵のフワフワ 感、焼いた厚揚げのカリッとした食感、三つ葉の香り、3つのコンビネーションはまさに絶品! また、何かと いうと糖質制限ダイエットは塩コショウや醤油などシンプルな味付けになりがち。バターやマヨネーズをうまく 活用して、味のバリエーションを広げていきましょう。

 

★コラム2「厚揚げ豆腐の種類について」

市販の厚揚げ豆腐は、ものにより大きさも硬さもかなり違います。主に厚揚げと絹厚揚げがありますが、 皆さんはこの違いわかりますか? まず「厚揚げ」は、木綿豆腐を水切りし高温で揚げたもの。表面は揚 がっていますが中身は生です。対して「絹厚揚げ」というのは絹ごし豆腐を使用したもの。「絹揚げ」と書か れている場合もあります。

ハンバーグやお好み焼きのように、厚揚げを崩して成形するような料理は、絹厚揚げだと生地がゆるす ぎるので厚揚げを使うのがおススメ。反対に「ジューシー厚揚げのひきわり納豆のせ」や「マグロ・アボカド・ 厚揚げのごまレモン醤油」などは、ジューシーな絹厚揚げが合うと思います。

厚揚げがおいしいもの、絹厚揚げを使用した方がいいもの様々ですので、料理に合わせていい方を選ん で使ってください。

~厚揚げが合うレシピ~ ・ソース不要! 厚揚げの味わいハンバーグ ・マヨネーズたっぷりの低糖質お好み焼き ・美肌効果抜群!! 厚揚げカプレーゼ ・厚揚げ・三つ葉・卵の明太マヨ和え ・カリフラワーと厚揚げのカレー炒め ・とろけるチーズと明太子の厚揚げグラタン、など

~絹厚揚げ豆腐が合うレシピ~ ・ジューシー厚揚げのひきわり納豆のせ ・マグロ・アボカド・厚揚げのごまレモン醤油 ・小松菜・厚揚げ・豚肉のサッパリ煮 ・副菜の新定番! ヒジキと厚揚げの白和え ・見た目も上品、涼を誘う擬製豆腐、など

 

  • 副菜の新定番! ヒジキと厚揚げの白和え●

材料(2人分) 編厚揚げ豆腐 乾爆ヒジキ ICAVU AV ごま油

醬油

砂糖

<和え調味料> 効りごま (白) 醬油

砂糖

1枚

2 g 少々 ly as U 1 大さじ 1 大さじ1/2 ly as U 1

大さじ 1 小さじ2 大さじ 1 少々

※砂糖は、糖質ゼロの甘味料を使用

  • 副菜の新定番! ヒジキと厚揚げの白和え●

1、乾燥ヒジキは30分くらい水に浸けて戻しておく。その後、ザルに上げてキッチンペーパーなどで水気を拭 きとる。長ヒジキの場合は3cm程度の長さに切り、芽ヒジキの場合はそのまま使う。

2、にんじんを3cm大に切る。さらに半分にして千切りに。

3、絹厚揚げ豆腐の表面の揚げ色が付いた部分を切り落とし、細切りにする。【写真1】

4、フライパンにごま油をひき、細切りにした絹厚揚げ豆腐の側面を炒める。【写真2】 全体に油が回ったらヒジキとにんじんを入れる。【写真3】 酒・醤油・砂糖を入れて煮ふくませ、煮汁が少量になったら火を止め、皿に移して冷ます。

5、表面を削ぎ落した絹厚揚げ豆腐をボウルに入れてスプーンなどで潰し、和え調味料を加えて混ぜる。 さらに冷ました4を加え、混ぜ合わせる。

絹厚揚げ豆腐の表面を切り落として、油揚げに見立ててみました。作りたての白和えは少し甘く感じるの で作りたてを食べる場合は、和え調味料の砂糖の量を少し減らすこと。冷やすと甘味が抑えられ、ちょう どいい味になります。また、絹厚揚げ豆腐がしっかり水切りされているので、1日たっても水っぽくなりませ ん。甘辛味の副菜も糖質ゼロの甘味料を使えば、安心して食べられます。

 

  • マグロ・アボカド・厚揚げのごまレモン醤油

材料(2人分)

アボカド 1 マグロ(刺身用) 1 O Og 編厚揚げ豆腐 1

<和え調味料>

醬油 小さじ2 レモン汁 大さじ 1

ごま油 as U 1

  • マグロ・アボカド・厚揚げのごまレモン醤油●

1、アボカドは縦半分に切り込みを入れ、くるりと回して半分に。スプーンで果肉を取り出し、種を取り除い て適当な大きさに切る。マグロの刺身もアボカドと同じくらいの大きさに切る。

2、絹厚揚げ豆腐の両面を魚焼きグリルで焦がしすぎないように焼き、適当な大きさに切って常温で冷ま す。

3、和え調味料を混ぜ合わせ、アボカド・マグロ・絹厚揚げ豆腐と和える。

「森のバター」と言われるアボカド。いかにもカロリーが高そうですよね? ところが意外や意外、糖質が少 ない食べ物なんです。たしかに、アボカドは脂肪分が全体の約20%もあります。しかし、それは体に脂肪と してつきにくい良質な油が主。また、その豊富な栄養素から「食べる美容液」とも呼ばれています。美肌・ アンチエイジング効果がありながら、なおかつ低糖質という素晴らしい食材。ぜひとも、ダイエットに取り入れ たいですね。

 

  • 見た目も上品、涼を誘う擬製豆腐●

材料(2人分)

編厚揚げ豆腐 1枚

卵 1個 にんじん 少々 シイタケ 1枚 三つ葉 半束

醬油 大さじ1/2 みりん 小さじ1

少々

  • 見た目も上品、涼を誘う擬製豆腐●

1、にんじんは千切り、シイタケは薄くスライス、三つ葉は3cmの長さに切る。それらを耐熱皿に並べ軽く 水をかけて、レンジで40秒加熱する(飾り用のものは取っておく)。

2、絹厚揚げ豆腐はちぎってミキサーにかけ、滑らかに。ボウルに卵をときほぐし、トロトロになった絹厚揚げ 豆腐・野菜・調味料と混ぜ合わせる。

3、茶わん蒸しの器などにラップを敷いて2を流し入れ、上部を茶巾のように絞り電子レンジで2分加熱す る。

4、やけどに注意しながら3を取り出す。粗熱をとった後、絞った上部を下にして器に盛りつけ、飾り用の 野菜を上に添える。

味がついているのでこのままでも食べられますが、お好みでとろみ餡をつけても◎。餡は、だし汁100mlに 麺つゆ少々を入れ、水でといた片栗粉小さじ1/2を加えて作ります。片栗粉は糖質が高いので、使用す る量は控えめに。中に入れる具材は挽き肉やエビ、冷蔵庫の余り野菜でもOK。今回はレンジで蒸し焼 きにしましたが、フライパンで卵焼きのように焼くのもアリです。

 

  • 小松菜・厚揚げ・豚肉のサッパリ煮

材料(2人分)

編厚揚げ豆腐 1 s (2 O O M25 Og) 豚バラ薄切り肉 60 g

lјViА38 1/2

シメジ 1/2株

生姜 1片

水 2 O Om

晋油 大さじ 1

大さじ1

砂糖 小さじ2

砂糖は、糖質ゼロの甘味料を使用

  • 小松菜・厚揚げ・豚肉のサッパリ煮●

1、絹厚揚げ豆腐は熱湯をかけて油抜きし、一口大に切る。小松菜の根元に十字の切れ込みを入れ る。【写真1】 小松菜を熱湯で茹で、色が鮮やかな緑色になったら冷水に。茹で上がった小松菜は根元を揃えて持 ち、葉先を下にして、上から下へ絞るようにして水気をとる。【写真2】

2、小松菜は根元を切り落とし、5cmの長さに切る。豚バラ薄切り肉も5cmに切る。生姜は皮を剥いて 3枚ほど薄切りにし、残りはすりおろす。

3、鍋に水200mlを入れて火にかけ、煮立ったら醤油・酒・砂糖・生姜のスライスを入れる。

4、3に豚肉を一枚一枚ほぐしながら入れ、火が通ったら、絹厚揚げ豆腐とシメジを入れる。1~2分煮 たら、小松菜を入れ、再沸騰したら火を止める。器に盛り付け、すりおろした生姜を添えて完成。

ボリュームたっぷりで食べごたえありの、おススメメニューです。調味料も糖質の高い麺つゆから、醤油+糖 質ゼロ日本酒+砂糖の代替甘味料にチェンジすることで、ほぼ同じ味ながら糖質を抑えたメニューへと早 変わり。お肉は少量でも旨味が他の食材に染み渡るので、厚揚げと野菜だけの煮物よりグンとおいしくな ります。生姜はすりおろすのが面倒な場合、チューブでもOK。

 

  • ジューシー厚揚げのひきわり納豆のせ●

材料(2人分)

編厚揚げ豆腐 2枚 ひきわり納豆 1 / Yν 27 青ねぎ(小ロ切り) お好みで ごま油 大さじ2 醬油 通量

生美(すりおろし) お好みで

  • ジューシー厚揚げのひきわり納豆のせ●

1、絹厚揚げ豆腐を魚焼きグリルで少し焦げ目がつくまで焼く。フライパンでごま油を煙が出るくらいまで熱 す。

2、絹厚揚げ豆腐を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、熱したごま油をかける。

3、ひきわり納豆をのせ、青ねぎを散らし、生姜を添える。醤油をかけて熱いうちにいただく。

簡単でおいしすぎる、目からウロコの副菜おつまみです(^^♪ ごま油を絹厚揚げ豆腐にかけるときはご注 意。ジューッっという音とごま油の香りが食欲をそそる~( * ́艸`) 絹厚揚げを1枚丸々食べれば、お米代 わりになるかも? 納豆かけごはん好きさんには堪らないおススメのメニューです。常備してある食材を使っ てものの3分もしないうちに完成するので、今回のレシピ本の中で私が一番食べるダイエットメニューは、実 はコレだったりします。

 

厚揚げを漬けた濃厚おつまみ3種

水気を切った豆腐を漬けこんでチーズのような感覚でいただくのは、ここ最近よく見かけるレシピです。どれ も漬け込むことにより、淡白な豆腐がチーズの様に濃厚な味わいになります。今回はその厚揚げバージョ ン。水切りせずに、そのまま漬けこめるので失敗なしです。どれも冷蔵庫で3~4日は持ちますよ。

  • 厚揚げの塩魏漬け●

材料 厚揚げ豆腐 1/2፳ኗ 大さじ 1

1、厚揚げ豆腐を油抜きする。

2、なる公く表面積が広くなる ように厚揚げ豆腐を切り、表面 に塩魏を塗って、ビニール袋か タッパーに入れ一晩寝かす。

3、食べる際は余分な塩魏を拭 う。軽く洗ってもよい。

 

  • 厚揚げの豆板醤漬け●

材料

厚揚げ豆腐 1枚 豆板晋 as U 1 醬油 大さじ2 酒 大さじ 1 みりん 大さじ 1

生美 (すりおろし) 少々

 

  • 厚揚げの醤油生美漬け ●●●

1、厚揚げは油抜きし、なる ベく表面積が広くなるように 切る。

2、ビニール袋に1と調味料 を入れ、空気を抜いて冷蔵庫

 

糖質制限ダイエット ライトプログラム

徹底して糖質制限ダイエットを行うなら3食すべて主食ナシがベストですが、中にはどうしてもごはんを食 べたいという方もいるかと思います。そんな方は3食のうち1食だけを主食抜きにする「糖質制限ダイエット ライトプログラム」からはじめられてはいかがでしょうか? 1食だけ主食を抜く場合、一番ダイエットに効果 的なのは夕食のみ主食ナシ。夜は日中に比べ動くこともなく、ほとんど眠っているので筋肉や脳が糖を消 費する量が少なくなります。ですので、夕食に摂った糖質は太る原因になりがち。これをカットするのが「糖 質制限ダイエット ライトプログラム」です。のんびりダイエットしたいという方は、まずは気軽にこの方法を試さ れてはいかがでしょうか?

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